Le nom de Sancerre est bien entendu connu pour son vin, Vin d’Appellation d’Origine Contrôlée. La ville a connu un passé riche et important.

Ancien oppidum gaulois, la ville a joué un rôle important dans l’histoire du Berry, idéalement située en haut de son piton surplombant la Loire, face à la Bourgogne.
Robert Le Fort, fondateur de la dynastie capétienne s’y établit d’ailleurs quelques temps. La ville fut également une base essentielle de la reconquête du trône par Charles VII durant la guerre de 100 ans.
Pendant les guerres de religion, le protestantisme s’installe en sancerrois.
Peu de patrimoine subsiste de ces périodes importantes de l’Histoire. Seuls subsistent la Tour des Fiefs du 14ème siècle et le beffroi du 16ème.

Mais le charme de Sancerre réside surtout dans ses paysages de collines où s’étendent les vignes à perte de vue, et la Loire qui les borde.

A voir

La Maison des Sancerre : dans un bâtiment d’exception et à travers des scénographies créées avec des technologies de pointe, vous comprendrez tout ce qui fait la particularité des vins de Sancerre.

La Tour des fiefs : unique vestige du château des contes de Sancerre, elle date du 14ème siècle. Elle offre une vue imprenable et impressionnante sur la vallée de la Loire et tout le sancerrois.

L’esplanade Porte-César : un panorama d’exception sur la vallée de la Loire.

A goûter

Les vins de Sancerre :
400 vignerons se partagent l’aire d’appellation contrôlée de Sancerre d’environ 2 500 hectares.

Ce fleuron des vignes du Centre offre un vin blanc fin et alerte, un rouge aux saveurs de fruits à dominante de cerise et griottes et un rosé tendre et subtil.
C’est dans un paysage de collines que se situent ces vignes dominées par le piton rocheux où est perchée la ville.

Le Crottin de Chavignol : L'élevage de chèvres est traditionnel dans le Sancerrois depuis le 16e siècle comme en témoigne "l'histoire mémorable de Sancerre" écrite par Jean de Lery en 1573. Les chèvres étaient présentes dans toutes les exploitations agricoles de l'époque.
Le nom "Crottin de Chavignol" viendrait d'une petite lampe à l'huile en terre cuite appelée "crot" qui servait de moule aux fromages. En 1828, le livre des statistiques du Cher cite, sous la rubrique chèvre : "leur lait n'est pas propre à faire du beurre, mais on en fait de très bons fromages : ceux du Sancerrois sont connus sous le nom de "Crotins de Chavignolles".
Les premiers crottins de Chavignol étaient l'œuvre des ménagères qui versaient le caillé dans les jambières de pantalon ficelées aux genoux. Le caillé était ainsi pré-égoutté et prêt à être moulé.
Au 19e siècle, l'attaque de phylloxera sur le vignoble libère des parcelles et contribue au développement de la production de lait de chèvre.
Le Chavignol est en Appellation d'Origine Contrôlée depuis 1976. Le savoir-faire des producteurs garantit un produit typique et lié à son terroir.